МЕНЮ

Предложение включает в себя:
Предоставление мебели, текстиля (скатерти, салфетки) и посуды. Предлагается европейская рассадка по 8-10 человек за круглые столы, или же рассадка за прямоугольные столы (схема расстановки столов и рассадки гостей подготавливается индивидуально для каждого торжества). Алкогольные напитки Заказчику разрешается привозить свои.

Мероприятие рассчитано на три этапа:

Встреча гостей
Зал накрыт и готов к приему гостей. Безалкогольные и слабоалкогольные напитки (если заказаны, то и канапе / закуски) предлагаются гостям в фойе перед началом мероприятия.

Основная часть
Столы сервированы холодными закусками, салатами и фруктами. Гости могут насладиться прекрасно приготовленными блюдами по заранее оговоренному меню. Горячие блюда сервируются порционно, и подаются через 1-2 часа после начала основной части банкета. По просьбе гостей официанты помогут сделать выбор в пользу того или иного блюда. Напитки сервируются в стол.

Сладкая часть
Гостям предлагается десерт. В баре готов свежесваренный кофе и ассортимент чаев.




Welcome Food-drinks

• Овощное крудите с соусом блю-чиз
• Сыр камамбер с голубикой
• Моцарелла с томатом чери и соусом песто
• Томаты банч с брынзой и зеленым базиликом
• Тортилья с творожным сыром, яйцом и зеленым луком
• Канапе Цезарь с тигровой креветкой
• Тигровая креветка с соусом сладкий чили
• Семга пряного посола с творожным сыром на ржаном тосте
• Рулетики с охлаждённой семгой и сыром креметте
• Тарталетка с тигровой креветкой
• Канапе с сыром Эменталь, ветчиной и виноградом
• Канапе с пармской ветчиной и дыней
• Ролл с нежной куриной грудкой и соусом Кардини
• Рулетик с ростбифом , вяленым томатом,и рукколой
• Ролл с бужениной, листом салата и сливочным соусом
• Тортилья с творожным сыром
• Мини бургер Ангус
• Мини бургер Чикен
• Мини сэндвич с ветчиной и сыром
• Мини сэндвич с ростбифом , печеным перцем и горчичным соусом
• Мини сэндвич с филе жареного цыпленка с соусом Цезарь
• Ассорти из мини эклеров
• Пти-фуры ассорти
• Макарони ассорти
• Шоколадный фонтан
• Пирамида из шампанского

Брускетты

• Брускетта с вялеными томатами и творожным сыром
• Брускетта с печеным перцем и творожным сыром
• Брускетта Капрезе
• Брускетта с шампиньонами и творожным сыром
• Брускетта Цезарь с креветками
• Брускетта с семгой и творожным сыром
• Брускетта Цезарь с курицей
• Брускетта с чоризо

Холодные закуски

• Икра красная
• Рыбное плато
• (семга с/с оригинального посола, масляная холодного копчения)
• Ассорти северных благородных рыб
• (дикая форель, омуль, язь, с лепестками лимона и маслинами)
• Семга слабосоленая в пряных травах
• Осетрина г/к
• Жаренный угорь в соусе Терияки
• Террин из соленого лосося
• Рулетики из шпината с семгой
• Блинчики с красной икрой
• Блинчики с семгой слабого посола
• Каспийская сельдь с отварным картофелем на ржаных тостах
• Мясное плато.
• (Запеченная корейка, рулет куриный, буженина, бастурма)
• Ассорти итальянских колбас.
• (Черизо, Миланская с перцем, Испанская со специями)
• Ростбиф подкопченный розовой прожарки
• Рулетики из ветчины с сыром
• Ассорти изысканных сыров
• Ассорти кавказских сыров
• Рулетики из баклажан с сыром и грецким орехом
• Овощи натуральные с букетом свежей зелени
• Разносолы бочковые
• Гигантские оливки, маслины
• Ассорти грибов бочковых
• Сало нежное, деревенское с гренками и чесноком
• Томаты с моцареллой и соусом "Песто"
• Грузди белые со сметаной и чесноком
• Пате из куриной печени
• Семужка изрубленная в тар-тар

Салаты

• Салат с утиной грудкой и малиновой заправкой
• Салат с лососиной и соусом из голубого сыра
• Салат классический "Оливье"
• (картофель, морковка, свежий огурчик, зеленый горошек)
• Салат "Фермер"
• (листья молодой спаржи, куриная печень, кедровые орешки)
• Салат "Греческий"
• (сыр фета, огурцы, помидоры, перец болгарский, оливки, соус)
• Салат из индейки с перепелиным яйцом
• (филе индейки, яйцо, яблоки, корень сельдерея, кедровый орех, соус)
• Салат из рукколы с тигровыми креветками.
• (руккола, креветки, сыр пармезан, помидоры черри, соус)
• Салат "Купеческий"
• (микс салата, ростбиф, лисички, патиссоны, трюфельное масло).
• Салат с кальмарами и лососем
• (филе кальмара, лосось, огурцы свежие, сельдерей, лук зеленый)
• Салат "Цезарь" с курицей
• (листья салата, филе куриное, сыр, соус, гренки чесночные)
• Салат "Цезарь" с креветками
• (листья салата, креветки, сыр пармезан, соус, помидоры черри)
• Салат "Мясной"
• (ростбиф, язык телячий, ветчина, соус айоли, сыр гауда, помидоры)
• Салат с жареными баклажанами и сыром греческим
• Салат с козьим сыром и малиновой заправкой

Банкетные блюда

• Утка с черносливом и яблоками.
• Гусь с яблоками и апельсинами.
• Поросенок, запеченный с гречневой кашей и грибами
• Окорок свиной.
• Судак фаршированный.
• Осетр Царский.
• Ягненок на вертеле.

Горячие закуски

• Грибной жульен, запеченный с сыром
• Куриный жульен, запеченный с сыром
• Жульен грибной с бэби-креветками
• Жульен из кальмаров с вешенками
• Королевские креветки на гриле
• Оладушки с красной икрой
• Блинчики "Русские" с телятиной
• Жареный сыр сулугуни с клюквенным соусом
• Шляпки шампиньонов фаршированные беконом

Горячие блюда

• Стейк из семги в медово-горчичном соусе
• Стейк из семги на гриле
• Шашлык из семги
• Филе сибаса, нашпигованное базиликом на овощном жульене.
• Сибас на гриле
• Форель "Радужная" на гриле
• Дорадо на гриле
• Утиная ножка в кисло-сладком соусе
• Утиная грудка в клюквенном соусе
• Говяжий стейк на открытом огне
• Свиная вырезка, обжаренная в смеси пряностей
• Свиная корейка на гриле
• Каре ягненка на гриле
• Медальоны из телятины под брусничным соусом
• Медальоны из свинины под грибным соусом
• Шашлык из свинины
• Медальоны из свинины в беконе с перечным соусом
• Шашлык из индейки
• Шашлык из курицы
• Шашлык из баранины
• Люля-кебаб из баранины
• Язычки молодого ягненка
• Ассорти колбасок гриль
• Ребрышки свиные барбекю

Гарниры

• Овощи гриль
• Молодая спаржа
• Картофель по-домашнему
• Картофель отварной с укропом
• Картофель фри
• Дикий рис
• Ассорти хлеба
• Ассорти пирожков.
• (капуста, грибы, мясо)

Соуса

• Сацибели
• Красный ткемали
• Зеленый ткемали
• Сливочный хрен
• Дижонская горчица
• Наршараб
• Барбекю
• Аджика
• Блю-чиз
• Тар-тар

Детское меню

• Пицца с ветчиной и грибами
• Пицца 4 сыра
• Пицца маргарита
• Куриные котлетки с картофельным пюре
• Куриная отбивная
• Картофель фри
• Пельмени по-домашнему
• Макарошки с сыром

Десерт

• Торт заказной.
• Мини пирожное "Йогуртовое"
• Мини пирожное "Тирамису"
• Мини пирожное "Чизкейк"
• Фруктовая ваза
• Мороженое в ассортименте.
• Шоколадный фонтан с фруктами.

Напитки

• Морс клюквенный
• Морс черничный
• Квас домашний
• Сок в ассортименте
• Кофе эспрессо
• Кофе капучино
• Кофе американо
• Чай в ассортименте
• Чай в чайнике
• Вода минеральная без газа
• Вода минеральная газированная
• Кока Кола / Пепси /Фанта/Спрайт
• Лимонад домашний
• Лимонад мохито
• Лимонад ягодный